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杨彦宾

营养健康、证券炒作

 
 
 

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学的是化学,干的是工程(现在是证券),懂的是哲学,好的是围棋(水平太低)。博客:http://hexun.com/yyb0122/ 微博:http://weibo.com/yyb0122 网名:宏神, QQ:344207731,QQ群:137461793

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红烧冬瓜  

2010-06-27 12:40:07|  分类: 健康营养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原  料:冬瓜。
白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。
操  作:1.冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

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2.热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

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3.再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

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4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

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贴士:
1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。

3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味

 

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