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杨彦宾

营养健康、证券炒作

 
 
 

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学的是化学,干的是工程(现在是证券),懂的是哲学,好的是围棋(水平太低)。博客:http://hexun.com/yyb0122/ 微博:http://weibo.com/yyb0122 网名:宏神, QQ:344207731,QQ群:137461793

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超级营养的蔬菜新排名  

2010-03-13 21:59:48|  分类: 健康营养 |  标签: |举报 |字号 订阅

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按照热量、维生素K、叶黄素、维生素(维生素食品)C、纤维素(纤维素食品)等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜(蔬菜食品)。

 超级营养的蔬菜新排名 - 宏神 - 宏神博客

  甘蓝

  1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多,维生素K有助于血小板凝结。

  吃法:加入柠檬、大蒜(大蒜食品)和少量水一起煮。

超级营养的蔬菜新排名 - 宏神 - 宏神博客

  菠菜

  1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、叶酸(叶酸食品)、(钙食品)和(铁食品)以及类黄酮和类胡萝卜素。

  吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

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萝卜缨

  萝卜缨

  2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。

  吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。

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  莴苣

  1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康(健康食品)非常重要。

  吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。

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  南瓜

  南掀ず蟹岣坏暮懿匪亍⑽谻、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

  吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

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  芥菜

  芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

  吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

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  带皮山芋

  1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

  吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。

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  西兰花

  热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

  吃法:凉拌或加入沙拉中。

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  胡萝卜

  每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐取?/P>

  吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。

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  红柿子椒

  1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

  吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄(油食品)和醋。

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